달걀장조림
식품유형
부식류 > 조림류 > 조림 > 기타
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 약간의 수분을 양념과함께 넣고 익혀 양념이 식품에 스며들게 하는 음식
식재료
달걀 200g(4개), 대파 20g(1/2뿌리), 당근 60g(1/3개) <조림장> 설탕 8g(2/3작은술), 간장 40g(2 1/3큰술), 후춧가루 약간 / 조림장, 설탕 8g(2/3작은술), 간장 40g(2 1/3큰술), 후춧가루 약간
조리방법
1. 달걀을 15분 정도 삶은 뒤 냉수에 담갔다가 껍질을 깐다. 2. 당근은 깍둑썰기(사방 2cm) 하고, 대파는 굵게 어슷썬다(0.5cm). 3. 껍질을 벗긴 달걀을 3~4토막으로 썰어 놓고 당근, 대파와 함께 조림장을 넣고 조린다.
출전정보
재치영양사, http://www.yori.co.kr/, 2006<br>
지역
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