떡국
식품유형
주식류 > 떡국류 > 떡국류 > 떡국류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
가래떡 670g, 달걀 50g(1개), 쇠고기(양지머리) 100g, 물 2L(10컵), 대파 20g(1/2뿌리), 다진 마늘 4g(2/3작은술), 국간장 8g(1/2큰술), 소금 8g(1/2큰술), 참기름 2g(1/2작은술) /
조리방법
1. 쇠고기는 핏물을 뺀 후 덩어리째 삶는다. 2. 쇠고기를 건져 내 적당한 크기로 자른 후 다시 국물에 넣는다. 3. 가래떡을 어슷한 둥근 모양으로 썰어 물에 씻어 건진다. 4. 2에 떡을 넣고 한소끔 끓으면 달걀 푼 것, 어슷선 대파, 다진 마늘을 넣는다. 5. 국간장과 소금을 넣고 간을 맞춘 후 마지막에 참기름을 넣는다.
출전정보
농촌진흥청 농촌생활연구소(현 농촌자원개발연구소), 소비자가 알기 쉬운 식품영양가표, 2002 <br>서울 특별시 교육청, 중·고등학생을 위한 학교급식 표준식단, 2002<br><br>
지역
AI000000 > > 0