메밀묵무침
식품유형
부식류 > 나물류 > 숙채 > 숙채
조리법분류
무치는 음식 > 생으로 무치는 음식 > 생으로 무치는 음식
식재료
메밀묵 300g, 배추김치 100g, 통깨 3g(1작은술), 참기름 2g(1/2작은술) <양념장> 간장 25g(1 1/2큰술),다진 파 10g(1큰술), 다진 마늘 6g(1작은술), 참기름4g(1작은술) / 양념장, 간장 25g(1 1/2큰술),다진 파 10g(1큰술), 다진 마늘 6g(1작은술), 참기름4g(1작은술)
조리방법
1. 메밀묵은 얄팍하게 저미고 5cm 길이로 토막 내 1cm 굵기로 썬다. 2. 배추김치는 속을 털어 내고 송송 썰어 통깨, 참기름을 넣어 무친다. 3. 분량의 양념을 섞어 양념장을 만든다. 4. 접시에 메밀묵을 가지런히 담아 무친 김치를 얹고 양념장을 끼얹는다.
출전정보
재치영양사, http://www.yori.co.kr/, 2006<br>
지역
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