닭국(닭고기국)
식품유형
부식류 > 국 및 탕류 > 토장국 > 육류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
닭고기 220g, 무 100g, 대파 10g(1/4뿌리), 양파 20g, 물 1.6 L(8컵), 다진 마늘 6g(1작은술), 소금 3g(3/4작은술), 고춧가루 4g(2작은술), 고추장 9g(1/2큰술), 후춧가루 약간 /
조리방법
1. 닭을 깨끗이 손질하여 푹 삶는다. 2. 삶은 닭을 소쿠리에 건져 식힌 다음 살을 발라 낸다. 3. 1의 육수에 무를 넣고 끓인다. 4. 대접에 닭고기, 고추장, 고춧가루, 채 썬 양파, 후춧가루를 넣고 버무린 후 끓는 물에 넣고 다시 끓인다. 5. 한참 끓이다가 다진 마늘, 채 썬 파를 넣은 후 소금으로 간을 맞춘다.
출전정보
농촌진흥청, 농촌 식생활 향상을 위한 식생활 평가 시스템 개발연구 보고서, 2000<br>
지역
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