달걀국
식품유형
부식류 > 국 및 탕류 > 맑은국 > 알류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
달걀 100g(2개), 양파 20g, 물 1.2L(6컵), 대파 20g(1/2뿌리), 깨소금 3g(1작은술), 소금 6g(1 1/3큰술), 다진 마늘 6g(1작은술) /
조리방법
1. 냄비에 물을 넣은 후 팔팔 끓인다. 2. 물이 끓으면 채 썬 양파와 다진 마늘, 소금을 넣어 양념을 한다. 3. 달걀을 풀어 소금 간을 해서 끓는 물에 천천히 부으면서 젓는다. 4. 국물이 맑게 될 때까지 끓인 다음 어슷썬 대파와 깨소금을 넣는다.
출전정보
농촌진흥청, 농촌 식생활 향상을 위한 식생활 평가 시스템 개발연구 보고서, 2000<br>농촌진흥청 농촌생활연구소(현 농촌자원개발연구소), 소비자가 알기 쉬운 식품영양가표, 2002<br>
지역
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