애호박국
식품유형
부식류 > 국 및 탕류 > 맑은국 > 채소류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
애호박 200g(1/2개), 건표고버섯 12g(4개), 멸치 20g(10마리), 물 1.6L(8컵), 된장 50g(2 2/3큰술), 대파 20g(1/2뿌리), 국간장 2g(1/3작은술) /
조리방법
1. 냄비에 물을 붓고 멸치를 넣고 끓여 장국국물을 만든다. 2. 애호박은 0.5cm 정도 두께로 반달썰기 한다. 3. 건표고버섯은 물에 불려 0.3cm 너비로 채 썬다. 4. 1의 장국국물에 된장을 잘 풀고 표고버섯을 넣어 끓으면 애호박을 넣고 다시 한 번 끓인다. 5. 국이 끓을 때 국간장으로 간을 하고, 어슷썬 대파를 넣는다.
출전정보
농촌진흥청, 농촌 식생활 향상을 위한 식생활 평가 시스템 개발연구 보고서, 2000<br>
지역
AI000000 > >