감자볶음
식품유형
부식류 > 볶음, 초류 > 볶음 > 채소류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
식재료
감자 200g(1 1/3개), 양파 30g, 대파 15g(1/3뿌리), 식용유 14g(1큰술), 간장 14g(3/4큰술), 다진 마늘 3g(1/2작은술), 설탕 3g(3/4작은술) /
조리방법
1. 감자, 양파는 잘 다듬어 채 썰고(5×0.2×0.2cm), 대파는 어슷썬다. 2. 감자는 찬물에 담가 전분기를 씻어 내고 물기를 뺀다. 3. 식용유를 두른 팬에 감자를 넣고 볶다가 양파를 넣는다. 4. 감자가 어느 정도 익으면 어슷썬 파, 다진 마늘, 간장, 설탕을 넣고 간을 맞춘다.
출전정보
농촌진흥청, 농촌 식생활 향상을 위한 식생활 평가 시스템 개발연구 보고서, 2000<br>재치영양사, http://www.yori.co.kr/, 2006<br>
지역
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