도라지구이
식품유형
부식류 > 구이류 > >
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 굽는 음식 > 굽는 음식
식재료
도라지 200g(10뿌리) <양념> 고추장 51g(2 3/4큰술), 설탕6g(1/2큰술), 다진 마늘 6g(1작은술), 다진 파 9g(1큰술), 참기름 7g(2작은술), 소금 2g(1/2작은술), 통깨 3g(1작은술) / 양념, 고추장 51g(2 3/4큰술), 설탕6g(1/2큰술), 다진 마늘 6g(1작은술), 다진 파 9g(1큰술), 참기름 7g(2작은술), 소금 2g(1/2작은술), 통깨 3g(1작은술)
조리방법
1. 도라지는 껍질을 벗긴 다음, 반으로 갈라 방망이로 자근자근 얇게 두드린다. 2. 양념장을 만들어 도라지에 골고루 발라 켜켜로 쌓아 놓는다. 3. 석쇠에 은박지를 깔고, 타지 않도록 구워 낸다.
출전정보
농촌진흥청, 농촌 식생활 향상을 위한 식생활 평가시스템 개발연구 보고서, 2000<br>
지역
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