다시마튀각
식품유형
부식류 > 마른찬류 > 튀각 > 해조류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
식재료
다시마 40g, 설탕 9g(3/4큰술), 통깨 7g(1큰술), 식용유 12g(1큰술) /
조리방법
1. 얇고 반반한 다시마를 손질하여 길이 4~5cm, 너비 3cm 정도로 자른다. 2. 식용유가 끓을 정도로 온도를 높였다가 잠깐 불을 끄고 식힌다. 다시 불을 붙여 160~170℃ 정도의 식용유에 잘라 놓은 다시마를 재빨리 넣었다가 꺼낸다. 3. 튀겨 낸 다시마가 식기 전에 설탕과 통깨를 뿌린다.
음식이미지
TF10003319.jpg
정보제공자
김금순, 경기도 평택군 행성읍 송화 1리
출전정보
강인희, 한국의 맛, 대한교과서주식회사, 1993<br>농촌진흥청 농촌생활연구소(현 농촌자원개발연구소), 소비자가 알기 쉬운 식품영양가표, 2002
조리시연자
김동희, 서울특별시 동작구 신대방 1동
지역
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