콩조림
식품유형
부식류 > 조림류 > 조림 > 기타
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 약간의 수분을 양념과함께 넣고 익혀 양념이 식품에 스며들게 하는 음식
식재료
콩(검은콩) 40g(1/4컵), 물 100mL(1컵), 참기름 2g(1/2작은술), 통깨 약간 <조림장> 간장 10g(2/3큰술), 맛술 15g(1큰술), 물엿 10g(1/2큰술), 설탕 2g(1/2작은술), 식용유 2g(1/2작은술) / 조림장, 간장 10g(2/3큰술), 맛술 15g(1큰술), 물엿 10g(1/2큰술), 설탕 2g(1/2작은술), 식용유 2g(1/2작은술)
조리방법
1. 콩은 하룻밤 불린 후 건져 놓는다. 2. 냄비에 물을 붓고 콩을 넣어 끓인 후 조림장을 넣어 조린다. 3. 국물이 다 졸아들 때까지 끓인 후 참기름, 통깨를 넣어 양념하여 낸다.
음식이미지
TF10001585.jpg
출전정보
농촌진흥청, 농촌 식생활 향상을 위한 식생활 평가시스템 개발연구 보고서, 2000<br>
조리시연자
김동희, 서울특별시 동작구 신대방1동
지역
AI000000 > AI000001 > 1159010900