고구마줄기나물(볶음)
식품유형
부식류 > 나물류 > 숙채 > 숙채
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
식재료
고구마줄기 200g, 소금(데침용) 4g(1작은술), 식용유 6g(1/2큰술), 통깨 3g(1작은술) <양념> 다진 마늘 8g(2/3큰술), 소금 4g(1작은술), 참기름 4g(1작은술) / 양념, 다진 마늘 8g(2/3큰술), 소금 4g(1작은술), 참기름 4g(1작은술)
조리방법
1. 끓는 소금물에 고구마줄기를 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼고 적당한 크기로 자른다. 2. 팬에 식용유를 두르고 1의 고구마줄기를 넣고 볶으면서 갖은 양념을 함께 넣어 볶은 후 통깨를 뿌린다.
음식이미지
TF10001531.jpg
출전정보
재치영양사, http://www.yori.co.kr/, 2006<br>
조리시연자
김동희, 서울특별시 동작구 신대방1동
지역
AI000000 > AI000001 > 1159010900