밤밥
식품유형
주식류 > 밥류 > 밥류 > 잡곡 및 견과류밥
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
쌀 360g(2컵), 밤 80g(1/2컵), 물 470mL(2 1/3컵) /
조리방법
1. 쌀은 일어서 씻어 30분간 불리고, 밤은 속껍질까지 벗겨서 3~4등분한다. 2. 쌀에 밤을 섞고 분량의 물을 부어서 흰밥의 요령과 같이 끓이고 뜸을 들인다.
참고사항
밤은 김으로 익기 때문에 밥 짓는 물은 쌀에 대해서만 부으면 충분하다.
출전정보
정순자, 한국조리, 신광출판사, 1990<br>강인희, 한국의 맛, 대한교과서주식회사, 1993
지역
AI000000 > AI000001 >