븍엇국
식품유형
부식류 > 국 및 탕류 > 맑은국 > 어패류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
북어 50g(1/3마리), 무 200g(1/4개), 달걀 50g(1개), 두부 60g, 물 1.2L(6컵), 대파 10g(1/3뿌리), 참기름 9g(3/4큰술), 국간장 17g(1큰술), 다진 마늘 4g(2/3작은술), 소금 6g(1/3큰술), 후춧가루 1g(1/3작은술) /
조리방법
1. 북어포는 잘게 찢어 물에 불려 놓는다. 2. 무는 나박썰기(2.5×2×0.3cm) 한다. 3. 두부는 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파는 어슷썬다(0.3cm). 4. 냄비에 불린 북어포와 참기름을 넣어 볶다가 썰어 놓은 무를 넣어 같이 볶는다. 5. 4의 냄비에 물을 붓고 끓인 후 두부를 넣어 다시 한번 끓인다. 6. 달걀을 풀어 넣고 어슷썬 파, 다진 마늘, 후춧가루를 넣어 양념하고, 국간장과 소금으로 간을 맞춘다.
음식이미지
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출전정보
농촌진흥청, 농촌 식생활 향상을 위한 식생활 평가 시스켐 개발연구 보고서, 2000
조리시연자
김동희, 서울특별시 동작구 신대방1동
지역
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