등심소금구이
식품유형
부식류 > 구이류 > 구이류 >
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 굽는 음식 > 굽는 음식
식재료
쇠고기(등심) 240g, 소금 2g(1/2작은술), 마늘 12g(3쪽), 식용유 4g(1작은술), 후춧가루 약간 /
조리방법
1. 얇게 저민 쇠고기에 소금과 후춧가루를 뿌려 둔다. 2. 석쇠나 식용유를 두른 팬에 등심을 굽는다. 3. 등심구이와 저민 마늘을 함께 곁들인다.
출전정보
한국문화재보호재단, 한국음식대관 제2권, 한림출판사, 1999
지역
AI000000 > >