삼치구이
식품유형
부식류 > 구이류 > >
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 굽는 음식 > 굽는 음식
식재료
삼치 200g(2/3마리) <양념장> 간장 10g(1/2큰술), 다진 파 2g(1/2작은술), 다진 마늘 3g(1/2작은술), 설탕 4g(1작은술), 참기름 3g(1작은술), 깨소금 3g(1작은술), 후춧가루 약간 / 양념장, 간장 10g(1/2큰술), 다진 파 2g(1/2작은술), 다진 마늘 3g(1/2작은술), 설탕 4g(1작은술), 참기름 3g(1작은술), 깨소금 3g(1작은술), 후춧가루 약간
조리방법
1. 삼치는 잘 다듬어 도톰하게 포를 뜬다. 2. 양념장을 만들어 삼치에 발라 재워 두었다가 달군 석쇠나 팬에 노릇노릇하게 굽는다.
출전정보
강인희, 한국의 맛, 대한교과서주식회사, 1993
지역
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