쇠고기미역국(미역국)
식품유형
부식류 > 국 및 탕류 > 맑은국 > 육류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
마른 미역 30g, 쇠고기(양지머리) 120g, 뮬 1.6L(8컵), 다진 마늘 12g(1큰술), 국간장 28g(1 2/3큰술), 참기름 3g(1작은술), 소금 약간 /
조리방법
1. 마른 미역은 물에 불린 후 적당히 썰고 국간장을 약간 넣어 무쳐 둔다. 2. 쇠고기는 잘게 썰어 냄비에 참기름과 다진 마늘을 넣고 볶는다. 고기가 어느 정도 익으면 썰어 놓은 미역을 넣고 같이 볶는다. 3. 쇠고기와 미역을 볶은 냄비에 물을 부은 후 오랫동안 끓인다. 4. 마지막에 국간장과 소금으로 간을 하여 낸다.
음식이미지
TF10001469.jpg
참고사항
쇠고기 대신 홍합이나 바지락을 넣어서 끓이면 국물이 시원하다.
출전정보
농촌진흥청, 농촌 식생활 향상을 위한 식생활 평가 시스템 개발연구 보고서, 2000<br>
조리시연자
김동희, 서울특별시 동작구 신대방1동
지역
AI000000 > AI000001 > 1159010900
조리과정컷
쇠고기미역국.jpg