돼지고기찜
식품유형
부식류 > 찜 및 선류 > 찜 > 육류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 수증기로 찌는 음식
식재료
돼지고기(사태) 240g, 대파 10g(1/4뿌리), 물 적량, 된장 12g(2/3큰술), 간장 24g(1 1/2큰술), 다진 마늘 11g(1큰술), 다진 생강 7g(3/4큰술), 설탕 5g(1 1/4작은술) /
조리방법
1. 돼지고기는 물에 담가 핏물을 뺀다. 2. 냄비에 돼지고기를 넣고 돼지고기가 잠길 정도로 된장, 생강을 넣은 다음 돼지고기를 넣은 다음 푹 끓인다. 3. 한소끔 끓으면 마늘, 간장, 설탕, 대파를 넣고 국물이 졸아들 때까지 끓인 후 먹기 좋은 크기로 찢거나 썰어 낸다.
출전정보
농촌진흥청, 농촌 식생활 향상을 위한 식생활 평가시스템 개발연구 보고서, 2000<br>
지역
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