조기찜
식품유형
부식류 > 찜 및 선류 > 찜 > 어패류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 수증기로 찌는 음식
식재료
조기 300g(2마리), 다진 마늘 6g(1작은술), 대파 10g(1/4뿌리), 고춧가루 6g(1큰술), 소금 2g(1/2작은술), 통깨 3g(1작은술) /
조리방법
1. 조기는 깨끗이 손질하여 칼집을 넣어 소금을 뿌린 후 절여졌으면 바구니에 밭쳐 물기를 뺀다. 2. 찜솥에 조기를 넣고, 조기 위에 다진마늘과 어슷썬 파, 통깨, 고춧가루를 뿌려 놓은 후 찐다.
출전정보
농촌진흥청, 농촌 식생활 향상을 위한 식생활 평가시스템 개발연구 보고서, 2000<br>
지역
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