두부양념구이
식품유형
부식류 > 구이류 > >
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 굽는 음식 > 굽는 음식
식재료
두부 300g(2/3모), 식용유 9g(3/4큰술), 소금 약간 <양념장> 간장 42g(2 1/2큰술), 채 썬 대파 20g(2큰술), 다진 마는 8g(2/3큰술), 참기름 4g(1작은술), 통깨 6g(2작은술) / 양념장, 간장 42g(2 1/2큰술), 채 썬 대파 20g(2큰술), 다진 마는 8g(2/3큰술), 참기름 4g(1작은술), 통깨 6g(2작은술)
조리방법
1. 두부는 납작하게 썰어 (3×4×1cm) 소금을 뿌린 후 30분 정도 지난 후 면포로 물기를 제거한다. 2. 간장에 채 썬 파, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣고 양념장을 만든다. 3. 팬에 식용유를 둘러 두부를 앞뒤로 노릇노릇하게 지진 후 양념장을 얹어서 그릇에 담아 낸다.
출전정보
농촌진흥청, 농촌 식생활 향상을 위한 식생활 평가시스템 개발연구 보고서, 2000<br>
지역
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