무숙채
식품유형
부식류 > 나물류 > 숙채 > 숙채
조리법분류
가열하지 않는 음식 > 날것에 조미료를 곁들여 먹는 음식 > 날것에 조미료를 곁들여 먹는 음식
식재료
무 200g, 식용유 6g(1/2큰술), 소금 3g(1작은술) <양념> 다진 파 4g(1/2큰술), 다진 마늘 6g(1작은술), 깨소금 2g(2/3작은술), 참기름 2g(1/2작은술) / 양념, 다진 파 4g(1/2큰술), 다진 마늘 6g(1작은술), 깨소금 2g(2/3작은술), 참기름 2g(1/2작은술)
조리방법
1. 무는 채 썰어(5×0.2×0.2cm) 소금으로 간을 한다. 2. 팬에 식용유를 넣고 센 불에서 무를 넣고 볶는다. 3. 다진 파와 다진 마늘, 깨소금, 참기름으로 양념하여 낸다.
출전정보
강인희, 한국의 맛, 대한교과서주식회사, 1993<br>농촌진흥청, 농촌 식생활 향상을 위한 식생활 평가시스템 개발연구 보고서, 2000<br>농촌진흥청 농촌생활연구소(현 농촌자원개발연구소), 소비자가 알
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