마늘종무침
식품유형
부식류 > 나물류 > 생채 > 생채
조리법분류
무치는 음식 > 생으로 무치는 음식 > 생으로 무치는 음식
식재료
마늘종 160g, 소금(데침용) 3g(1작은술) <양념> 간장 12g(2작은술), 고춧가루 4g(1큰술), 참기름 4g(1작은술), 통깨 3g(1작은술), 설탕 4g(1작은술), 다진 마늘 6g(1작은술) / 양념, 간장 12g(2작은술), 고춧가루 4g(1큰술), 참기름 4g(1작은술), 통깨 3g(1작은술), 설탕 4g(1작은술), 다진 마늘 6g(1작은술)
조리방법
1. 마늘종을 깨끗이 씻어 5cm 길이로 썬다. 2. 마늘종을 끓는 소금물에 살짝 데쳐 낸다. 3. 갖은 양념을 섞어 데친 마늘종과 함께 버무린다.
출전정보
농촌진흥청, 농촌 식생활 향상을 위한 식생활 평가 시스템 개발연구 보고서, 2000
지역
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