오징어국
식품유형
부식류 > 국 및 탕류 > 맑은국 > 어패류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
오징어 200g(2/3마리), 무 150g, 쪽파 20g, 물 1.6L(8컵), 소금 12g(2/3큰술), 고춧가루 5g(1큰술), 다진 마늘 8g(2/3큰술) /
조리방법
1. 오징어는 깨끗하게 손질하여 길이 5cm, 폭 1.5cm 크기로 썰어 둔다. 2. 무는 나박썰기(2.5×2.5×0.3cm)한다. 쪽파는 5cm 길이로 썬다. 3. 냄비에 물을 넣고 고춧가루를 푼 다음 무를 넣고 끓인다. 4. 냄비에 오징어, 쪽파, 다진 마늘을 넣고, 소으로 간을 맞춘다.
출전정보
농촌진흥청, 농촌 식생활 향상을 위한 식생활 평가 시스템 개발연구 보고서, 2000<br>
지역
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