호박나물(볶음)
식품유형
부식류 > 나물류 > 숙채 > 숙채
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
식재료
애호박 160g(1/2개), 양파 20g, 새우젓 8g(1/2큰술), 식용유 8g(2/3큰술), 대파 8g(1/4뿌리), 소금 4g(1작은술) <양념> 깨소금 1g(1/3작은술), 다진 마늘 4g(2/3작은술), 참기름 2g(1/2작은술), 고춧가루 2g(1작은술) / 양념, 깨소금 1g(1/3작은술), 다진 마늘 4g(2/3작은술), 참기름 2g(1/2작은술), 고춧가루 2g(1작은술)
조리방법
1. 애호박은 길이로 길게 잘라 다시 반달썰기(0.4~0.5cm)를 한 다음 소금을 뿌려 살짝 절인다. 2. 양파는 굵게 채 썰고 대파는 어슷썬다(0.3cm) 3. 팬에 식용유를 둘러 애호박과 양파를 넣고 갖은 양념과 함께 볶은 뒤 새우젓으로 간을 맞춘다.
출전정보
농촌진흥청, 농촌 식생활 향상을 위한 식생활 평가 시스템 개발연구 보고서, 2000<br>농촌진흥청 농촌생활연구소(현 농촌자원개발연구소), 소비자가 알기 쉬운 식품영양가표, 2002
지역
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