김치찌개
식품유형
부식류 > 전골 및 찌개류 > 찌개 > 채소류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
배추김치 200g, 돼지고기(등심) 120g, 두부 140g(1/4모), 풋고추 15g(1개), 양파 40g(1/4개), 물 600mL(3컵), 대파 20g(1/2뿌리), 다진 마늘 3g(1/2작은술), 고춧가루 2g(1작은술), 식용유 4g(1작은술), 소금 · 간장 약간 /
조리방법
1. 돼지고기와 김치는 먹기 좋은 크기로 썰어 냄비에 식용유를 두르고 볶다가 물을 넣어끓인다. 2. 풋고추와 대파는 어슷썰고(0.3cm), 양파는 0.3cm 너비로 채 썰고 두부는 납작하게 썬다(3ⅹ4ⅹ0.5cm). 3. 1이 끓으면 양파와 두부를 넣고 고춧가루, 다진 마늘을 넣고 끓인 뒤 어슷하게 썬 풋고추와 대파를 넣는다. 4. 찌개가 싱거우면 간장이나 소금으로 간을 한다.
음식이미지
TF10001484.jpg
출전정보
농촌진흥청, 농촌 식생활 향상을 위한 식생활 평가 시스템 개발연구 보고서, 2000<br>
조리시연자
김동희, 서울특별시 동작구 신대방1동
지역
AI000000 > AI000001 > 1159010900
조리과정컷
김치찌개.jpg