생굴무침
식품유형
부식류 > 회류 > 무침 > 어패류
조리법분류
무치는 음식 > 생으로 무치는 음식 > 생으로 무치는 음식
식재료
굴 200g(1컵), 무 40g, 배 20g, 고춧가루 8g(4작은술), 다진 파 2g(2/3작은술), 다진 마늘 2g(1/3작은술), 깨소금 4g(2/3큰술), 참기름 4g(1작은술) /
조리방법
1. 굴은 작은 것으로 골라 연한 소금물에 흔들어 씻어 물기를 뺀다. 2. 무, 배는 얄팍하게 나박썰기 하여 준비한다(2.5×2.5×0.2cm). 3. 무, 배에 고춧가루를 넣고 고루 버무려 붉은색을 들인다. 4. 대접에 굴을 넣고 다진 파와 다진 마늘, 깨소금, 참기름을 넣어 버무린다.
출전정보
재치영양사, http://www.yori.co.kr/, 2006<br>
지역
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