돼지고기볶음
식품유형
부식류 > 볶음, 초류 > 볶음 > 육류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
식재료
돼지고기 240g, 양배추 60g(2장), 양파 40g(1/4개), 깻잎 8g(5장), 당근 20g, 풋고추 5g(1/3개), 식용유 4g(1작은술), 소금 약간 <양념> 간장 8g(1/2큰술), 고추장 18g(1큰술), 고춧가루 3g(1/2큰술), 다진 파 3g(1작은술), 다진 마늘 6g(1작은술), 다진 생강 1g(1/3작은술), 설탕 4g(2/3큰술), 참기름 1g(1/4작은술), 통깨 1g(1/3작은술) / 양념, 간장 8g(1/2큰술), 고추장 18g(1큰술), 고춧가루 3g(1/2큰술), 다진 파 3g(1작은술), 다진 마늘 6g(1작은술), 다진 생강 1g(1/3작은술), 설탕 4g(2/3큰술), 참기름 1g(1/4작은술), 통깨 1g(1/3작은술)
조리방법
1. 양배추, 양파, 깻잎, 당근은 굵게 채 썬다(5×0.3×0.3cm). 2. 풋고추는 어슷썬다(0.3cm). 3. 돼지고기에 양념을 섞어 밑간하여 재운다. 4. 식용유를 두른 팬에 돼지고기를 볶아 반쯤 익었을 때 준비한 채소를 넣고 볶은 후 소금으로 간을 맞춘다.
출전정보
농촌진흥청 농촌생활연구소(현 농촌자원개발연구소), 소비자가 알기 쉬운 식품영양가표, 2002<br>서울특별시 교육청, 중·고등학생을 위한 학교급식 표준식단, 2002<br>
지역
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