맛살찌개
식품유형
부식류 > 전골 및 찌개류 > 찌개 > 어패류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
맛살(맛조개) 200g, 고추장 35g(2큰술), 참기름 6g(1/2큰술), 다진파 18g(2큰술), 다진 마늘 12g(1큰술), 생강즙 7g(2작은술), 깨소금 6g(1큰술), 설탕 7g(2작은술) /
조리방법
1. 뚝배기에 맛살을 널고 그 위에 고추장, 참기름, 다진 파, 다진 마늘, 생강즙, 깨소금, 설탕을 넣어서 밥솥에 찌거나 중탕을 해서 익힌다. 2. 1을 약한 불에서 잠깐 끓인다.
음식이미지
TF10003593.jpg
출전정보
강인희, 한국의 맛, 대한교과서주식회사, 1993<br>
지역
AI000000 > >