이천영양밥(이천쌀밥)
식품유형
주식류 > 밥류 > 밥류 > 잡곡 및 견과류밥
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
이천 쌀 360g(2컵), 대추 20g(8개), 검정콩 30g 밤 50g(3개), 은행 20g(10개), 인삼 20g, 쇠고기 장조림 50g, 통깨 3큰술, 물 470mL(2⅓컵) /
조리방법
1. 돌솥에 불린 쌀을 먼저 넣고 깨끗이 씻은 대추, 검정콩, 밤, 은행, 인삼, 통깨를 얹어 밥을 짓는다. 2. 쇠고기 장조림을 약 3cm 길이로 잘게 찢어 놓는다. 3. 완성된 밥에 장조림을 얹어 낸다.
음식이미지
TF10001015.jpg
정보제공자
박종철, 경기도 이천시 신둔면 수광리<br>
출전정보
이승교, 경기지역향토음식조사, 수원대학교논문집 10권, 1992<br>정건조 외, 한국의 맛, 경향신문사, 2005<br>
지역
AI002000 > > 4100000000