연반계슬국
식품유형
부식류 > 국 및 탕류 > 맑은국 > 어패류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
조 180g(1컵), 두부 300g(1/2모), 다시마 20g(1장), 북어 50g(2토막), 소금 적량, 국간장 적량, 대파 30g(1뿌리), 물 1.6L(8컵) /
조리방법
1. 좁쌀을 물에 불려 분쇄기에 곱게 갈아 놓는다. 2. 다시마는 마른 면보로 닦고, 대파는 0.5cm로 어슷 썰며, 두부는 3×4×0.8cm로 납작하게 썬다. 3. 냄비에 다시마, 북어를 넣고 푹 끓인 후 건져 내어 소금과 국간장으로 간한다. 4. 갈아 놓은 좁쌀을 넣고 약한 불에 끓이다가 두부를 넣고 마지막에 대파를 넣어 끓인다.
음식이미지
TF10001097.jpg
정보제공자
유기순, 경기도 포천군 소흘읍<br>
출전정보
농촌진흥청, 향토음식, www2.rda.go.kr/food/, 2006<br>
지역
AI002000 > > 4165025000