애호박죽
식품유형
주식류 > 죽류 > 죽류 > 채소죽
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
쌀 240g(1 1/3컵) 애호박 100g(1/4개) 쇠고기 50g 물 1.6L(8컵) 국간장 2큰술 소금 1큰술 <쇠고기양념> 간장 1/2큰술, 다진 파 1작은술, 다진마늘 1/2작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 적량 / 쇠고기양념, 간장 1/2큰술, 다진 파 1작은술, 다진마늘 1/2작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 적량
조리방법
1. 쌀은 씻어 물에 불리고 쇠고기는 채 썰어(5cm×0.3cm×0.3cm) 양념한다. 2. 애호박은 길이 4cm, 두께 0.5cm 로 채 썬다. 3. 냄비에 양념한 쇠고기를 잠시 볶다가 불린 쌀과 물을 붓고 저으면서 끓인다. 4. 쌀이 익어 가면 썰어 놓은 애호박을 넣고 끓이다가 호박이 파랗게 익었을 때 맑은 국간장과 소금으로 간을 맞춘다.
음식이미지
TF10001027.jpg
출전정보
김숙년, 600년 서울음식, 동아일보사, 2001<br>
지역
AI009000 > > 1100000000
조리과정컷
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