솔잎차
식품유형
다과류 > 음청류 > 차 > 차
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
솔잎 200g, 설탕 1kg, 물 1L(5컵) /
조리방법
1. 솔잎은 이른 봄, 새순이 나올 때 채취하여 깨끗이 손질한다. 2. 용기에 솔잎 한켜, 설탕 한켜를 번갈아 쌓아 자작하게 물을 붓고 밀봉해 서늘한 곳에 놓는다. 3. 보름 정도 지난 후 꺼내어 차로 이용한다.
정보제공자
황사원, 경기도 의왕시 오전동<br>
참고사항
예로부터 솔잎은 위장에 좋다고 하여 솔잎을 먹으며 단식했으며 솔잎 자체에 발효성이 있고 향이 있다. 이에 주변에서 쉽게 찾아 볼 수 있었던 소나무에서 솔잎, 솔방울 등을 채취하여 차와 술에 넣어 솔잎차, 솔잎주, 솔방울주 등을 빚어 왔다고 한다.
출전정보
농촌진흥청 농촌영양개선연수원(현 농촌자원개발연구소), 한국의 향토음식, 1994<br>
지역
AI002000 > > 4143010500