풋고추전
식품유형
부식류 > 전류 > 전 > 채소류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
식재료
풋고추 200g(15개), 쇠고기 50g, 달걀 100g(2개), 밀가루 5큰술, 소금 1/4작은술 <고기 양념> 간장 1/2작은술, 다진 파 1/2작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 참기름 1/2작은술, 깨소금 1/2작은술, 후춧가루 약가 / 고기 양념, 간장 1/2작은술, 다진 파 1/2작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 참기름 1/2작은술, 깨소금 1/2작은술, 후춧가루 약가
조리방법
1. 풋고추는 길이로 칼집을 넣어 씨를 빼고, 큰 것은 반으로 가른 다음 씨를 뺀다. 2. 쇠고기는 곱게 다져서 양념한 다음 고추 안에 조금쌕 채워 넣는다. 3. 고기를 넣은 부분에만 밀가루와 푼 달걀을 씌어서 뜨거운 팬에 식용유를 두르고 한 면을 파랗게, 한 면은 노랗게 지진다.
출전정보
전희정·이효지·한영실, 한국전통음식, 문화관광부, 2000<br>
지역
AI002000 > >