김자반
식품유형
부식류 > 마른찬류 > 부각 > 해조류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 굽는 음식 > 굽는 음식
식재료
김 20g(10장), 통깨(잣가루) 1큰술 <양념장> 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1/2작은술, 다진 파 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1/2작은술 / 양념장, 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1/2작은술, 다진 파 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1/2작은술
조리방법
1. 김은 티나 모래를 골라 내고 4등분으로 자른다. 2. 쟁반에 김을 한 장씩 놓고 양념장을 숟가락으로 떠서 고루 바르고 다시 위에 김을 놓고 같은 요령으로 발라서 여러 장을 겹쳐서 꼭꼭 눌러 둔다. 3. 김에 간이 배면 채반에 한 장씩 펴서 겹치지 않게 널고 위에 통깨나 잣가루를 고루 뿌린다. 말릴 때 가끔 자리를 옮겨야 채반에 들러붙지 않는다. 4. 김자반이 바싹 마르면 석쇠에 얹어 살짝 굽고 가장자리를 다듬어서 작게 썰어 낸다.
정보제공자
윤숙효, 경기도 파주군 금촌읍 맥금 3리<br>
지역
AI002000 > > 4148000000