화성불낙지볶음
식품유형
부식류 > 볶음, 초류 > 초 > 해조류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
식재료
양파 50g(1/3개), 당근 50g(1/3개), 느타리버섯 100g(5개), 미나리 100g, 낙지 250g(1마리), 풋고추 45g(3개), 붉은 고추 45g(3개) <양념> 고춧가루 2큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 후춧가루 약간, 육수 100mL, 소금 적량, 참기름 1작은술 / 양념, 고춧가루 2큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 후춧가루 약간, 육수 100mL, 소금 적량, 참기름 1작은술
조리방법
1. 산 낙지는 소금물에 바락바락 씻어 건져 놓는다. 2. 양파는 0.5cm로 채 썰고, 당근은 길이로 반 갈라 0.3cm로 어슷썬다. 고추는 0.5cm로 어슷썬다. 3. 느타리버섯은 살짝 데쳐 찢고, 미나리는 5㎝ 길이로 썬다. 4. 철판 위에 준비한 채소를 돌려 담고 철판이 달궈지면 낙지와 양념을 넣고 볶는다. 5. 남은 국물에 밥을 비벼 먹거나 송송 썬(0.5cm) 미나리와 김 부순 것을 넣고 볶아 먹는다.
정보제공자
손태미, 경기도 화성시 남양면
출전정보
농촌진흥청, 향토음식, www2.rda.go.kr/food/, 2006<br>
지역
AI002000 > > 4100000000