피마자잎쌈(아주까리잎쌈)
식품유형
부식류 > 쌈류 > 숙쌈 > 숙쌈
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
아주까리잎 300g <양념장> 간장 3큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 고춧가루 1작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 / 양념장, 간장 3큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 고춧가루 1작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술
조리방법
1. 말려두었던 아주까리잎을 물에 삶는다. 물을 뿌려서 삶아야 부서지지 않는다. 2. 삶은 아주까리잎을 여러 번 헹궈 물기 없이 짜서 그릇에 담아 내고 양념장을 곁들인다.
음식이미지
TF10001311.jpg
출전정보
전희정·이효지·한영실, 한국전통음식, 문화관광부, 2000<br>
지역
AI009000 > > 1100000000