대하전
식품유형
부식류 > 전류 > 전 > 어패류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
식재료
대하 300g, 밀가루 5큰술, 식용유 적량, 달걀 50g(1개) /
조리방법
1. 대하를 껍질을 모두 벗긴 다음 찜통에서 잠깐 익힌 후 길이로 칼집을 넣어 얇게 두 쪽으로 저민다. 2. 저민 대하에 밀가루를 묻히고 달걀을 씌워 식용유를 두른 팬에서 노릇노릇하게 지진다.
출전정보
한국관광공사, 한국의 전통음식: www.visitkorea.or.kr/cc/mg/ccmg_cv0.jsp, 2006<br>
지역
AI009000 > > 1100000000