곡차
식품유형
다과류 > 음청류 > 차 > 차
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
겉보리 180g(1컵), 흰콩 160g(1컵), 물 4L(20컵), 말린 옥수수알 180g(1컵) /
조리방법
1. 보리와 옥수수, 흰콩은 각각 볶는다. 2. 볶은 곡식을 합하여 물을 붓고 끓이다 구수한 맛과 향이 우러나면 체에 밭쳐 낸다.
참고사항
요즘은 겉보리나 옥수수를 볶아 각각 차로 끓인 보리차나 옥수수차 등을 곡차로 많이 이용한다.
출전정보
문화공보부 문화재관리국, 한국민속종합조사보고서(향토음식편), 1984<br>
지역
AI011000 > > 2800000000