물쑥나물
식품유형
부식류 > 나물류 > 숙채 > 숙채
조리법분류
무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식
식재료
물쑥 300g <초고추장 양념> 고추장 1큰술, 식초 1작은술, 설탕 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술 / 초고추장 양념, 고추장 1큰술, 식초 1작은술, 설탕 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술
조리방법
1. 물쑥을 겉껍질을 벗기고 다듬어 데친 후 찬물에 헹구어 5cm 길이로 자른다. 2. 초고추장 재료를 잘 섞은 후 물쑥을 넣어 손끝으로 살살 무친다.
출전정보
문화공보부 문화재관리국, 한국민속종합조사보고서(향토음식편), 1984<br>경기도 농촌진흥원, 경기향토요리, 1991<br>
지역
AI002000 > > 4100000000