건시단자
식품유형
떡류 > 떡류 > >
조리법분류
가열하지 않는 음식 > 날것에 조미료를 곁들여 먹는 음식 > 날것에 조미료를 곁들여 먹는 음식
식재료
잣 140g(1컵), 꿀 170g(1/2컵), 건시 (말린 감) 100g(5개), 황률가루 (말린 밤가루) 20g /
조리방법
1. 색이 예쁜 건시를 씨와 꼭지를 버리고 반으로 얇게 저며 사기그릇에 담고 꿀에 잰다. 2. 잣은 고깔을 떼고 곱게 다진다. 3. 황률가루를 꿀에 뭉쳐 1.5cm정도의 소를 만든다. 4. 건시에 황률가루소를 곱게 틈 없이 싸서 잣가루에 굴린다.
출전정보
문화공보부 문화재관리국, 한국민속종합조사보고서(향토음식편), 1984<br>전희정·이효지·한영실, 한국전통음식, 문화관광부, 2000<br>
지역
AI009000 > > 1100000000