북어찜
식품유형
부식류 > 찜 및 선류 > 찜 > 어패류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
북어 70g(1/2마리), 참기름 약간 <양념> 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2작은술, 고춧가루 2큰술, 배즙 1컵, 후춧가루 1작은술 / 양념, 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2작은술, 고춧가루 2큰술, 배즙 1컵, 후춧가루 1작은술
조리방법
1. 물에 불린 북어를 적당한 크기로 잘라서 준비한다. 2. 분량의 료로 양념을 만든다. 3. 2의 양념에 북어를 적셔 냄비에 넣고 양념이 자작할 때까지 찜을 한다.
음식이미지
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조리시연자
박종숙, 서울특별시 서초루 잠원동
지역
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