대추죽
식품유형
주식류 > 죽류 > 죽류 > 채소죽
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
대추 70g(30개), 쌀 240g(1 1/3컵), 물 1.6L(8컵) /
조리방법
1. 대추는 돌려 깎아 씨를 빼고 물을 붓고 삶는다. 2. 분쇄기에 불린 쌀과 삶은 대추를 각각 곱게 간다. 3. 쌀 간 것을 체에 걸러 찌꺼기는 걸러 낸다. 4. 냄비에 쌀 간 것과 물을 넣고 나무주걱으로 저으면서 끓인다. 5. 흰죽이 거의 어우러지게 쑤어졌으면 대추 간 것을 조금씩 넣으면서 섞고 잠시 더 끓인다.
출전정보
한국관광공사, 한국의 전통음식: www.visitkorea.or.kr/cc/mg/ccmg_cv0.jsp, 2006<br>
지역
AI009000 > > 1100000000