서여향병
식품유형
다과류 > 과정류 > 기타 > 기타
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
식재료
마 300g, 잣가루1/2컵, 찹쌀가루 50g(1/2컵), 꿀 1/2컵, 식용유 적량 /
조리방법
1. 마는 깨끗이 씻어 물기를 뺀 후 껍질을 벗겨 납작하게 썬다. 2. 김이 오른 찜통에 센 불로 7분 정도 찐다. 3. 쪄 낸 마를 꿀에 30분간 재운다. 4. 3의 마에 찹쌀가루를 붇혀 170℃의 식용유에 튀긴다. 5. 식기 전에 잣가루를 묻혀 낸다.
음식이미지
TF10001369.jpg
출전정보
남양주시 농업기술센터, 남양주 농특산물을 이용한 보양음식, 2003<br>
조리시연자
박종숙, 서울특별시 서초구 잠원동
지역
AI009000 > AI009015 > 1165010600
조리과정컷
서여향병.jpg