연근죽
식품유형
주식류 > 죽류 > 죽류 > 채소죽
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
쌀 240g(1 1/3컵), 연근 200g(약 1개), 소금 적량 참기름 1큰술 /
조리방법
1. 연근은 씻어 껍질을 벗긴 후 일부는 강판에 갈고 일부는 얇게 저며 둔다(0.3cm). 2. 쌀은 깨끗이 씻어 불린다. 3. 냄비에 참기름을 두르고 쌀과 썰어 둔 연근을 볶다가 물을 붓고 끓이고, 쌀이 퍼지면 갈아 놓은 연근을 넣고 끓여 소금으로 간을 맞춘다.
음식이미지
TF10001028.jpg
출전정보
남양주시 농업기술센터 남양주시 향토음식연구회, 보양음식, 2000<br>
조리시연자
박종숙, 서울특별시 서초구 잠원동
지역
AI002000 > > 1165010600
조리과정컷
연근죽.jpg