밴댕이젓무침
식품유형
부식류 > 젓갈 및 식해류 > 젓갈 > 젓갈
조리법분류
가열하지 않는 음식 > 소금이나 장류에 절이는 음식 > 소금이나 장류에 절이는 음식
식재료
절인 밴댕이 200g, 붉은 고추 15g(1개), 풋고추 15g(1개) <양념> 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 다진 파 1큰술, 통깨 1/2큰술, 참기름 1/2큰술 / 양념, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 다진 파 1큰술, 통깨 1/2큰술, 참기름 1/2큰술
조리방법
1. 소금에 절인 밴댕이는 2cm 폭으로 썰어 놓는다. 붉은 고추와 풋고추는 0.3cm로 송송 썰어 씨를 제거한다. 2. 그릇에 1의 재료를 담고 양념을 넣어 무친다.
출전정보
인천광역시 농촌지도소, 우리음식모음, 1996<br>김상보, 생활 속의 향토음식문화, 신광출판사, 2004<br>
지역
AI011000 > > 2800000000