속미음
식품유형
주식류 > 미음, 범벅, 응이류 > 미음 > 미음
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
차조 20g, 인삼 60g, 황률 (말린 밤) 30g, 대추 30g(13개), 물 1.2L(6컵), 설탕 적량 /
조리방법
1. 차조는 깨끗이 씻어 돌이 섞이지 않게 조리로 인다. 2. 인삼은 깨끗이 씻어 잔뿌리는 잘라 내고 1cm크기로 썬다. 3. 차조에 인삼 썬 것, 황률, 대추, 물을 넣고 푹 끓인 후 체에 걸러 설탕을 타서 마신다.
출전정보
황혜성· 한복려 ·한복진. 한국의 전통음식, 교문사, 1991<br>한복려, 궁중음식과 서울음식, 대원사, 1995<br>
지역
AI009000 > > 1100000000