모과차
식품유형
다과류 > 음청류 > 차 > 차
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
말린모과 60g(1/2컵), 대추 20g(8개), 꿀 적량, 잣 1큰술, 물 적량 /
조리방법
1. 모과는 깨끗이 씻어 길이로 4등분 한 다음, 1cm두께로 얇게 썰어 그대로 쓰거나 채반에 펴서 말린다. 2. 냄비에 준비한 모과와 대추를 분량의 물과 함께 넣고 모과의 맛과 향이 우러나도록 끓인다. 3. 찻잔에 따르고 꿀을 섞은 후 잣을 띄워 낸다.
음식이미지
TF10001378.jpg
출전정보
문화공보부 문화재관리국, 한국민속종합조사보고서(향토음식편), 1984<br>전희정·이효지·한영실, 한국전통음식, 문화관광부, 2000<br>
지역
AI009000 > > 1100000000
조리과정컷
모과차.jpg