파전
식품유형
부식류 > 전류 > 전 > 채소류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
식재료
쪽파 80g, 밀가루 80g(2/3컵), 조갯살 (바지락살 등), 80g(1/3컵), 달걀 50g(1개), 붉은 고추 15g(1개), 물 150mL(3/4컵), 식용유 2큰술 ,소금 1작은술 /
조리방법
1. 물과 밀가루를 동량으로 잘 섞고, 달걀과 소금을 넣어 걸쭉한 반죽을 만든다. 2. 쪽파는 다듬고 씻어 5cm 정도 길이로 썰고, 붉은 고추는 어슷썬다(0.3cm). 3. 조갯살과 함께 쪽파, 붉은 고추를 반죽에 고루 섞는다. 4. 식용유를 두른 팬에 반죽을 한 국자씩 떠 넣고 둥글게 펴서 양면을 노릇노릇하게 지진다.
출전정보
농촌진흥청, 농촌 식생활 향상을 위한 식생활 평가시스템 개발연구, 2000<br>
지역
AI012000 > > 4600000000
조리과정컷
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