한국의 전통향토음식; 7-전라남도

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벚주

2019. 11. 21 오전 12:00
https://doi.org/10.20928/KTKP.FOO.0000210332

식품유형

발효식품류 > 주류 > 기타류 > 기타류

조리법분류

가열하지 않는 음식 > 소금이나 장류에 절이는 음식 > 소금이나 장류에 절이는 음식

식재료

버찌 적량, 소주 적량 /

조리방법

1. 버찌를 씻어서 물기를 뺀 후 소주를 부어 담그면 색깔이 까맣고 맛있는 술이 된다.

음식이미지

TF10003233.jpg

참고사항

대흥사에서는 왕벚꽃나무가 많아서 봄이 되면 까만 벗열매가 많이 달린다.

출전정보

문화공보부 문화재관리국, 한국민속종합조사보고서(전라남도편), 1968<br>

지역

AI012000 > > 4600000000