낙지호롱구이<방법2>
식품유형
부식류 > 구이류 > >
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 굽는 음식 > 굽는 음식
식재료
낙지 적량 ,실고추 약간, 소금 약간, 참기름 약간, 통깨 약간 <양념> 붉은 고추, 대파, 다진 마늘 ,참기름, 통깨 적량 / 양념, 붉은 고추, 대파, 다진 마늘 ,참기름, 통깨 적량
조리방법
1. 낙지는 소금을 넣어 주무른 다음 물에 깨끗이 씻어 둔다. 2. 붉은 고추와 대파는 다지고 다진 마늘, 참기름, 통깨와 섞어 양념을 만든다. 3. 낙지를 준비한 양념에 버무린다. 4. 낙지머리에 볏짚을 끼운 후 다리로 짚을 감아 둔다. 5. 볏짚에 말아 둔 낙지를 찜통에 넣고 찐다. 6. 다 쪄지면 낙지를 접시에 담고 실고추, 참기름, 통깨를 뿌린다.
조리시연자
조영이, 전라남도 영암군 미암면 선황리
지역
AI012000 > > 2917011500