무왁저지(왁대기)<방법1>
식품유형
부식류 > 조림류 > 조림 > 채소류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
무 850g(1개), 멸치 120g, 국간장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 물 적량 <양념장> 간장 3큰술, 물엿 3큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1작은술 / 양념장, 간장 3큰술, 물엿 3큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1작은술
조리방법
1. 냄비에 물을 붓고 멸치를 넣어 끓여서 멸치장국국물을 준비한다. 2. 무는 원형으로 썰어 국간장, 고춧가루를 넣고 버무린다. 3. 냄비에 2의 무를 넣고 멸치장국구물을 부어 약한 불에서 조린다. 4. 무가 익으며 꺼내어 4등분 하여 그 위에 양념장을 얹고 김가루를 뿌린다.
조리시연자
조경자, 전라남도 광양시<br>
지역
AI012000 > AI012004 > 4623000000